İnegöl Köftesinin Mucidi Besler Köfte

İnegöl Köftesinin Mucidi Besler İnegöl Köftecisi 1893’den Bugüne 5 Kuşak Değişmeyen Formül ve Lezzetiyle 128 senedir Hizmet Vermeye Devam Ediyor.

+5
Haber albümü için resme tıklayın

İnegöl köftesi mucidi Köfteci Mustafa Efendi, Bulgaristan'dan İnegöl'e göç ederek ilk dükkânını tarihi kent meydanında İshak Paşa Külliyenin karşısında açtı. Bugün yine meydandaki bedestenin yanında bulunan sonradan taşındıkları 2. yerleridir.

1893 yılında İnegöl Köftecisi adıyla başlayan tarihi yolculuk, İbrahim Besler ve kardeşi Mehmet Besler ile devam etti. Besler ailesi tarafından başlayan lezzet günümüze kadar devam ederek Türkiye geneline ve yurtdışına yayıldı.

İnegöl Köftesi

İnegöl köftesi’nin tarihi Bulgaristan göçmeni olan Besler ailesine dayanmaktadır. Filibe’nin Pazarcık ilçesinde aile mesleği olarak köftecilik yapan ve burada “Köfteciler” diye anılan ailenin oğlu Mustafa Efendi 1892 yılında İnegöl’e göç ettikten sonra aile mesleğini sürdürmeye devam etmiştir.

İbrahim Besler’in yetiştirdiği ustalar tarafından İnegöl’de yapılmaya başlayan köfte zamanla İnegöl köftesi adını almıştır. İnegöl Ticaret ve Sanayi Odasının girişimleriyle Türk Patent Enstitüsünden patenti alınması sayesinde, İnegöl köftesi tescilli bir marka olmuştur. Ayrıca 4 Mart 2006’da Türk Patent Enstitüsü’nden coğrafi işaret tescili de almıştır. Artık her lokanta bu köfteyi ikram edemeyecektir. TPE standartlarına uyacaklarını taahhüt eden ve izin sertifikası alanlar İnegöl köftesi satabilmektedir.

İnegöl köftesi lezzetini, İnegöl ve çevresinde yetişen dana, kuzu ve koyunların etlerinin özel olarak harmanlanmasından almaktadır. İnegöl köftesinde %20 kuzu eti, %80 büyükbaş hayvanların kaburga eti kullanılır. Et bir gün dinlendirildikten sonra köfte haline getirilip pişirilir. Köftelerin en çok 2 cm kalınlığında, aynı şekil ve büyüklükte olmasına dikkat edilir. Yanında piyaz ve şıra ile servis edilir.

1915 yılında işletmeyi Mustafa Efendi’nin oğlu İbrahim Besler yönetmeye başlamış.  1977 yılında Mehmet Besler, 1997’de görev Mehmet Besler’in oğlu Haluk Besler’e devrolmuş. Haluk Besler’den sonra aile şirketinin dördüncü kuşak işletmecisi olarak Mustafa Besler ile Yavuz Besler işi devralmış. Bugün Besler Köfte markası 5. Kuşak işletmecileri Mustafa Besler’in iki oğlu Müfit ve Mesut Besler’den in himayesi altında yoluna devam ediyor.

Merkez: Belediye Cad. No: 57 İshakpaşa Camii Civarı  İnegöl  BURSA  www.beslerkofte.com

HERAN HABER

05 May 2021 - 19:01 - Turizm

Muhabir Mükremin Özkaya


göndermek için kutuyu işaretleyin

Yorum yazarak Heran Haber Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Heran Haber hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.

Anadolu Ajansı (AA), İhlas Haber Ajansı (İHA), Demirören Haber Ajansı (DHA) tarafından servis edilen tüm haberler Heran Haber editörlerinin hiçbir editöryel müdahalesi olmadan, ajans kanallarından geldiği şekliyle yayınlanmaktadır. Sitemize ajanslar üzerinden aktarılan haberlerin hukuki muhatabı Heran Haber değil haberi geçen ajanstır.



İstanbul Markaları

Heran Haber, İstanbul ile özdeşleşen markaları ağırlıyor.

+90 (216) 392 45 85
Reklam bilgi